Rollo de salmón, rollo de verano

Sin escribir demasiado... dejo receta veranea.

1º Plato

Rollo de Salmón, queso de cabra y espinacas

Ingredientes:
200 gr. de salmón
200 gr. de queso fresco de cabra
2 manojos de espinacas
limón
aceite de oliva virgen extra
un pelín de eneldo (si es fresco mejor)
Sal y pimienta

Preparación:
Precalentamos el horno a 200º.
Lavamos y troceamos las espinacas reservando 16 hojas de las más grandes. Ponemos a cocer al vapor las espinacas troceadas y encima las hojas, 2 minutos más tarde sacamos las hojas y dejamos las troceadas 5 minutos más, después escurrir.
Luego picamos el salmón a cuadraditos, los ponemos en una fuente y lo rociamos con el zumo de limón, movemos, añadimos el queso a cuadraditos de igual tamaño, agregamos los trozos de espinacas, el eneldo y mezclamos.
Ponemos las hojas de espinaca sobre la mesa, repartimos la mezcla de salmón sobre ellas y envolvemos, para ello doblamos primero por los lados, luego subimos los tallos y giramos hacia arriba cerrando el rollo.
Colocamos en una fuente de horno, tapamos con papel de hornear y horneamos 15 minutos a 180º.


2º Plato

La banda se repite pues me encanta. Ya hemos hablado de Pnau en http://musicalpesto.blogspot.com/2009/02/vaya-dia-agradable.html hoy, os dejo con With you Forever. No hace falta decir que es super delicioso el tema.


Pnau - With You Forever

Postre
Como de costumbre, dejo un regalo.
El albúm del dúo australiano para download aquí: http://www.megaupload.com/?d=H8BLJ26V



¡Qué aproveche!

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Vicking Spirit

Volviendo a las origenes, subimos la Europa hasta tierras escandinavas para portaros un indie-pop melódico de primera calidad, una easy-going music de la buena. Y como estamos hablando de escandinávia, nada mejor que un plato de salmón con frambuesas para potencializar nuestro espíritu vikingo.

1º Plato

Kings of Convenience es un dúo de indie-pop noruego compuesto por Erlend Øye y Eirik Glambek Bøe, ambos nacidos en 1975 y miembros de otros grupos musicales (Erlend en The Whitest Boy Alive y Eirik en Kommode - ambos grupos muy buenos por se decir).
Empiezaran en 1999 con un álbum Versus, donde artistas como Ladytron, Röyksopp, Four Tet o Alfie remezclaban las canciones del dúo. Meses más tarde Erlend Oye se instaló en Berlín, donde grabó una sesión para la serie DJ Kicks y un disco en solitario titulado Unrest, donde cambiaba los sonidos acústicos por el Synth pop.

En 2004 apareció su segundo disco de estudio, Riot On Empty Street precedido del single Misread, donde incidían en la línea acústica y melódica de su debut. El álbum contó con la colaboración de la cantautora Feist en varias de sus canciones. El vídeo de su egundo sencillo, I’d Rather Dance with You, fue elegido como mejor vídeo europeo del año por la cadena MTV.

Reparen como la sonorabilidad de la canción recuerda Royksöpp (otra banda noruega).


Kings Of Convenience - I'D Rather Dance With You


2º Plato

Aun aprovechando la temporada de las frutitas rojas, dejo más una receta con frambuesas.

Salmón en salsa de frambuesas

Ingredientes
6 filetes gordos de lomo de salmón
6 cucharadas de mermelada de frambuesa
1 cajita de nata para cocinar pequeña
Menta
Canela, sal y pimienta a gusto

Preparación
Freir los filetes en un poco de aceite.
Aparte, prepare la salsa. Mezcle la mermelada con el aceite que te ha sobrado de freír los filetes y añádele la nata líquida hasta que se forme una salsa bastante consistente. Luego, añada la menta picadita y la canela, al final salpiméntala y sirve los filetes en platos individuales con la salsa.
Para acompañar puedes coger un par de boniatos (patatas dulces) cortar en tiritas muy, pero muy finitas y hornear hasta que se quede crujientes como chips.

Postre

Para dejar el gustito dulce después de la comida nada como un buen download:

Kings of convenience - Quiet is the new loud (2001)

1. Winning a battle, losing the war (3:54)
2. Toxic girl (3:09)
3. Singing softly to me (3:09)
4. I don't know what i can save you from (4:37)
5. Failure (3:33)
6. The weight of my words (4:07)
7. The girl from back then (2:29)
8. Leaning against the wall (3:18)
9. Little kids (3:46)
10. Summer on the Westhill (4:33)
11. The passenger (3:13)
12. Parrallel lines (5:11)

http://rapidshare.com/files/164358623/Kings_of_convenience_-_Quiet_is_the_new_loud-2001.ofn.rar



http://www.kingsofconvenience.com


¡Qué aproveche!

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