Lo-Fi-FNK Lo-Fi-Lomo

1ºPlato

Como en el fin de semana hay la PARADA GLTB 2009 en São Paulo (http://www.paradasp.org.br) hoy voy a postar algo de gay music.
Una vez más, directamente de Stockholm... lo Fi Fnk es una banda formada por Leo y August, y están catalogados como estilo indie por la marca La Vida Locash. Leo se encarga de las voces e instrumentos mientras que August de los tambores y los raps.

La canción que los llevó al reconocimiento es ‘Wake Up’, aunque su gran éxito internacional es ‘City’.



Lo-Fi-FNK - Want U


2º Plato

Lomo a la salsa de higo y mango

Ingredientes:
12 filetes de lomo
8 higos
1 mango
3 cucharadas de almendras picadas
1/3 taza de vino de mesa
2 cucharadas de salsa de soja
1 ramita de albahaca
2 dientes de ajo
pimienta de cinco bayas molida
pimienta negra, aceite de oliva y sal

Preparo:
Con antelación pon a macerar los filetes de lomo con las cinco pimientas, sal, los ajos y la albahaca picada, la salsa de soja y un chorrito de aceite de oliva.
Tuesta en una sartén sin engrasar las almendras picadas y reserva. Pela y trocea en porciones grandes el mango, pela y corta por la mitad los higos. En una sartén con unas gotas de aceite haz los filetes de lomo, el tiempo dependerá del grosor y del gusto de cada uno.
En otra sartén con un poco de aceite introduce el mango y los higos, una pizca de sal y pimienta negra y dora por todos los lados, agrega seguidamente el vino y las almendras y deja cocer hasta que reduzca la salsa. Según la madurez, los higos se habrán deshecho formando una salsa más oscura.
Sirve el lomo en los platos y acompaña con el mango y la salsa resultante.


Postre

Dejo por ultimo para ayudar la digestión el volumen 6 de la Kitsune Maison Compilation. Donde se puede escuchar Lo-Fi-FNK entre otras gay musics.

Kitsune Maison Compilation 6 (2008)

1. LO-FI-FNK - Want U
2. LA ROUX - Quicksand
3. PNAU - With You Forever
4. YOU LOVE HER COZ SHES DEAD - Superheroes
5. TED & FRANCIS - I Wish I Was A Polar Bear (Arctic Urgency edit)
6. DIGITALISM - Taken Away (instrumental)
7. autoKratz - Stay The Same (edit)
8. BENI M - y Love Sees You
9. FISCHERSPOONER - Danse en France (d.i.m. remix)
10. ETIENNE DE CRECY ET MONSIEUR JO - Hanukkah
11. STREETLIFE - DJs We Love The Disco Sound (radio edit)
12. A-TRAK - Say Whoa
13. WE HAVE BAND - Hear It In The Cans (DIY version)
14. HEARTSREVOLUTION - Ultraviolence
15. GROVESNOR - Drive Your Car (HOT CHIP remix)
16. DAVID E SUGAR - Although You May Laugh
17. APPALOOSA - The Day We Fell In Love
18. THE SHOES - Let's Go

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Rollo de salmón, rollo de verano

Sin escribir demasiado... dejo receta veranea.

1º Plato

Rollo de Salmón, queso de cabra y espinacas

Ingredientes:
200 gr. de salmón
200 gr. de queso fresco de cabra
2 manojos de espinacas
limón
aceite de oliva virgen extra
un pelín de eneldo (si es fresco mejor)
Sal y pimienta

Preparación:
Precalentamos el horno a 200º.
Lavamos y troceamos las espinacas reservando 16 hojas de las más grandes. Ponemos a cocer al vapor las espinacas troceadas y encima las hojas, 2 minutos más tarde sacamos las hojas y dejamos las troceadas 5 minutos más, después escurrir.
Luego picamos el salmón a cuadraditos, los ponemos en una fuente y lo rociamos con el zumo de limón, movemos, añadimos el queso a cuadraditos de igual tamaño, agregamos los trozos de espinacas, el eneldo y mezclamos.
Ponemos las hojas de espinaca sobre la mesa, repartimos la mezcla de salmón sobre ellas y envolvemos, para ello doblamos primero por los lados, luego subimos los tallos y giramos hacia arriba cerrando el rollo.
Colocamos en una fuente de horno, tapamos con papel de hornear y horneamos 15 minutos a 180º.


2º Plato

La banda se repite pues me encanta. Ya hemos hablado de Pnau en http://musicalpesto.blogspot.com/2009/02/vaya-dia-agradable.html hoy, os dejo con With you Forever. No hace falta decir que es super delicioso el tema.


Pnau - With You Forever

Postre
Como de costumbre, dejo un regalo.
El albúm del dúo australiano para download aquí: http://www.megaupload.com/?d=H8BLJ26V



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Deseo Masivo

1º Plato

Massive Attack conforman uno de los iconos más importantes de la escena de Bristol de los 90’s. Massive Attack ayudaron a abrir los límites del sonido dub, reggae, soul y de la world music en general con álbumes como su debut, Blue Lines. Massive Attack se formaron en 1987, alrededor del legendario e influyente club Dug Out. El club pinchaba una mezcla innovadora de hip hop, new wave, reggae e incipientes house y techno, una mezcolanza que fue dando forma a su muy aclamado trabajo de debut.

Por entonces, empezaba el trip hop con Tricky y Portishead, marcas de ese Bristol gris que se animaba con los soundsystems callejeros de donde este combo sacó casi toda su inspiración. Dejaron su marca en la música británica popular, dando forma y cambiando la música dance, el pop, el hip hop británico, el drum & bass y el rock con temas perfectos como Unfinished Sympathy incluida también en su primer álbum.

En el segundo álbum, Protection, aparece la cantante de Everyting about the girl, Tracey Thorn. Mezzanine se publicó en 1998 y aparte de vender tres millones en todo el mundo, llevó al grupo por a una nueva dirección con predominio de guitarras – este disco contenía la sublime Teardrop con la miembro de Cocteau Twin, Liz Frasier.

100th Window fue el cuarto álbum de Massive Attack supone también un paso gigante hacia una electrónica de paisajes psicodélicos, cuerdas árabes y se sumerge en el viejo y profundo dub reggae.
La canción Teardrop es un éxito en todo el mundo por ser la abertura de la serie de la tele House M.D..


Massive Attack - Teardrop


2º Plato

Deseo veraneo (ensalada)

Voy a dejaros una receta para comer en un sabado de sol en el parque o en una terraza, leendo un libro, en una piscina o en el ático de Playboy, la puedes comer con mujeres lindas, hacer fotografias, en un viajen al tibet, un picnic... da igual donde la disfrute, la cosa esta en disfrutar, y mucho.

Ingredientes
1 Manojo mediano de espinacas
4 zanahorias sin piel
10 fresas
trozos irregulares de queso de cabra
1/5 de taza de leche condensada
1/5 de taza de vinagre balsamica
2/5 de taza de Vinagre blanco

Preparo
Lavar y cortar con las manos pellizcos de las hojas de espinacas. Desechar los tallos.
Aparte lavar muy bien las fresas y cortarlas por mitades, dejar los trozos grandes. Cortar las zanahorias en pallilos.
Mezclar la leche condensada, vinagre balsámico y vinagre blanco, revolver bien. Depende de la consistencia que desee adicionar más o menos del vinagre blanco.
Servir en una ensaladera la espinaca, las fresas y la zanahoria mezcladas, hechar el queso y aparte en una fuentecita pequeña verter la salsita.

Luego una siesta con el postre:

Postre

¿Os parece algunos albums de Massive Attack para bajar?

Massive Attack - Blue lines (1991)
1 Safe From Harm
2 One Love
3 Blue Lines
4 Be Thankful For What You Got
5 Five Man Army
6 Unfinished Sympathy
7 Daydreaming
8 Lately
9 Hymn Of The Big Wheel
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Massive Attack - Protection (1994)
1. Protection
2. Karmacoma
3. Three
4. Weather Storm
5. Spying Glass
6. Better Things
7. Eurochild
8. Sly
9. Heat Miser
10. Light My Fire (Live)
http://rapidshare.com/files/3806129/Protection.rar.html

Massive Attack - No Protection (1995)
1 Radiation Ruling the Nation (based on 'Protection')
2 Bumper Ball Dub (based on 'Karmacoma')
3 Trinity Dub (based on 'Three')
4 Cool Monsoon (based on 'Weather Storm')
5 Eternal Feed Back (based on 'Sly')
6 Moving Dub (based on 'Better Things')
7 I Spy (based on 'Spying Glass')
8 Backward Sucking (based on 'Heat Miser')
http://rapidshare.com/files/22158754/MA-NP.rar

Massive Attack - Mezzanine (1998)
1 Angel
2 Risingson
3 Teardrop
4 Inertia Creeps
5 Exchange
6 Dissolved Girl
7 Man Next Door
8 Black Milk
9 Mezzanine
10 Group Four
11 (Exchange)
http://rapidshare.com/files/22158677/MA-M.rar

Massive Attack - 100th Window (2003)
1 Future Proof
2 What Your Soul Sings
3 Everywhen
4 Special Cases
5 Butterfly Caught
6 A Prayer For England
7 Small Time Shot Away
8 Name Taken – 7:49
9 Antistar – 8:17
(Plus "LP4", an instrumental hidden track which makes the track 19:40)
http://rapidshare.com/files/22158852/MA-100W.rar

Massive Attack - Danny the Dog OST (2004)
1 Opening Title (1:10)
2 Atta Boy (1:29)
3 P Is for Piano (1:57)
4 Simple Rules (1:20)
5 Polaroid Girl (2:59)
6 Sam (3:08)
7 One Thought at a Time (4:23)
8 Confused Images (1:59)
9 Red Light Means Go (2:04)
10 Collar Stays On (1:51)
11 You've Never Had a Dream (2:46)
12 Right Way to Hold a Spoon (3:19)
13 Everybody's Got a Family (1:29)
14 Two Rocks and a Cup of Water (2:32)
15 Sweet Is Good (1:33)
16 Montage (1:54)
17 Everything About You Is New (2:25)
18 Dog Obeys (2:19)
19 Danny the Dog (5:53)
20 I Am Home (4:14)
21 Academy (1:45)
http://rapidshare.com/files/21452750/massive_attack-danny_the_dog-_ost.rar

Massive Attack - Collected [Limited Edition] (2 CD) (2006)
1 Safe from Harm
2 Karmacoma
3 Angel
4 Teardrop
5 Inertia Creeps
6 Protection
7 Butterfly Caught
8 Unfinished Sympathy
9 Risingson
10 What Your Soul Sings
11 Future Proof
12 Five Man Army
13 Sly
14 Live With Me
15 False Flags
16 Incantations
17 Silent Spring
18 Bullet Boy
19 Black Melt
20 Joy Luck Club
21 Small Time Shoot ‘Em Up
22 I Against I
23 I Want You
24 Danny the Dog
Parte 1: http://www.megaupload.com/?d=62WUERME
Parte 2: http://www.megaupload.com/?d=2TZXNNWA


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Cappuccino con Rosas

1º Plato

Final de tarde, posta del sol, ¿que tal un frappuccino?

Existe un lugar único donde se puede degustar los diversos gourmets del mundo del café. Sumando a buena música, o mejor, muy buena música, desde jazz hasta deep house, por supuesto, en unos de los ambientes más veraneros del mundo: Mallorca.
El Cappuccino Grand Café Lounge se ha convertido en poco tiempo en la mejor opción en Palma a la hora de disfrutar de un café con calma, sin prisas. Escuchando buena música. La calidad del servicio y de los ingredientes, unida a la ubicación de los diferentes establecimientos, lo convierten en uno de lo cafés más visitados por turistas y locales.

Actualmente hay cinco establecimientos en Palma, todos distintos, aunque con la misma carta. A parte del café, los productos más importantes del Cappuccino Café son las colectanias. Todas increíbles. Bossa Nova, Jazz, Trip Hop, Balears Beat, todo junto, en harmonia. Si tienes un estabelecimiento, tienes que tener esta colectánia para que tus clientes disfruten.
Os dejo un poco de Bossa Nova con Ive Mendes, más un ejemplo de un artista brasileño que tiene solamente exito fuera de Brasil.

Ive Mendes - If You Leave Me Now

2º Plato

Como hablamos de placeres sin igual, os voy a dejar una recetita un poco más elaborada pero completamente un placer sin igual.

Supremas de Pollo con Salsa de Rosas

Ingredientes
3 pechugas de pollo cortadas en mitad
12 rosas rojas, fragantes, frescas (se puede comprar en la Boqueria, ya listas)
1 limón exprimido
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de agua
1/4 taza de harina de trigo
50 g de manteca
Aceite de oliva extra virgen (se puede utilizar de palma, caso lo tenga)
1 taza de nata para cocinar
Pimienta blanca, preferentemente recién molida
Sal a gusto

Preparo
Se separan los pétalos de las rosas, lávelos ligeramente y retire, con la mano, parte blanca (puesto que es amarga). Luego, córtelos, con los dedos, en trozos bien pequeños, colóquelos en el bol y rocíe con el limón. Deje reposar 10 min.
Pasado ese tiempo coloque los pétalos en el olla, junto con el agua y el azúcar. Lleve a fuego alto, hasta hervir, entonces baje a mínimo y deje cocer hasta que tenga un color rojo brillante y espese, en total unos 25 min.. Entonces, retire y reserve.
Mientras tanto, retire cualquier resto de grasas de las pechugas, colóquelas entre papel film (transparente) y golpee, haciendo movimientos hacia los bordes. Para que se ablande.
Luego, vierta la harina en el plato, salpimente las pechugas y rebócelas en harina.
Luego, en la sartén caliente la manteca junto con el aceite, a fuego medio/alto, coloque las pechuga y dórelas de ambos lados, tardarán en total unos 15 a 20 min. Mientras se hacen, ponga el horno para precalentar.
Cuando esté hecha las pehugas, retirelas, distribúyalas en una fuente y deje en el horno APAGADO, para mantenerla caliente. En la sartén, sin limpiar, coloque la mermelada de rosas, revuelva bien, raspando el fondo. Luego, añada la nata, mezclando bien y lleve a calentar a fuego medio, mezclando. Retire, bañe las pechugas y sirva inmediatamente.

Postre

Para el final nada como bajar el 1º cd del Cappuccino Cafe:

Cappuccino Grand Cafe Lounge Vol. I

01. Hacienda - Quiet Nights
02. Tom & Joy - Relaxin’
03. Jazzamor - Fly Me To The Moon
04. Ive Mendes - Casticais
05. Mystic Diversions - Calling My Mermaid
06. Ohm Guru - Please, Please, Please
07. Patricia Marx - E O Meu Amor Vi Passar
08. Ive Mendes - If You Leave Me Now
09. Moca - Flotter Tag
10. Touch & Go - Straight to…number one
11. Hird - Keep Your Kimi
12. Gotan Project - Whatever…
13. Afterlife - Miracle (Cantona Mix)
14. Bet E & Stef - It’s Over

http://rapidshare.com/files/221109259/VA-Cappuccino_Grand_Cafe_Lounge_Vol._I-2005.rar





Cappuccino Grand Cafe‎ Lounge
Puerto Punta Portals 1,
07181 Calvia - Mallorca, Spain
tel.: 971 677 293‎
http://www.grupocappuccino.com/


Ver Music al Pesto en un mapa más grande


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Cafe del Mar con Pescado

1º Plato
dZihan & Kamien que se pronuncia cómo ("Yijan and Kamien") es un dúo conformado en Viena, Austria. dZihan es de Sarajevo y Kamien de Alemania. En común, los dos tenían el interés por trip hop y música árabe. Su primera producción fue el sencillo Der Bauch lanzado en 1996 con la firma MC Sultan fue muy popular en Europa y se agregó a numerosas compilaciones.
Tienen temas en muchas peliculas y series.
El tema que os pongo hoy esta en la famosa compilación: Cafe del mar - vol. 6. Bajar aquí.


dZihan & Kamien - Homebase


2º Plato

Curioso concepto el de La Paradeta, ya que no se trata de un restaurante convencional, sino que mezcla una pescadería dentro de él.

Así, después de hacer cola (porque siempre hay que hacer cola), podremos pedir el pescado y marisco que queramos como si lo estuviéramos comprando en una pescadería. Todo muy fresco y bien hecho. Una vez pedido y pagado nos sentaremos en una de las mesas y esperaremos a que nos llamen por nuestro número para ir recogiendo los distintos platos.

Por tanto, no recomendado si lo que queremos es sentarnos y que nos sirvan, pero si queremos comer marisco por un precio ajustado es una de las mejores opciones de la ciudad.

4 restaurantes en Barcelona.

http://www.myspace.com/dzihankamien

La Paradeta (Born)
Comercial, 7, Barcelona, 08007 - Born - mapa
Tel: 932681939
http://www.laparadeta.com

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